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設(shè)備主機由動火離人報警主板、電源總開關(guān)、中間繼電器、時間繼電器、人體探測器、 報警喇叭、接線端等組成。

當(dāng)廚師進行動火烹飪時，隨即打開排油煙機，設(shè)備通電進入工作狀態(tài)，人體探測器立即自動在線監(jiān)測。灶臺操作區(qū)域有人時，不報警；當(dāng)灶臺動火離人達到60 秒（可調(diào)） 時，即以聲光預(yù)警警示廚師及時回到操作崗位看管；廚師及時回到了操作崗位，則預(yù)警自動解除，否則一直報警；廚師關(guān)閉灶臺區(qū)域所有動火爐灶，隨即關(guān)閉排油煙機，本設(shè)備自動進入待機狀態(tài)。  設(shè)備亦可根據(jù)需要向餐廳前臺或辦公室等處發(fā)送報警信號，防止超時引發(fā)火災(zāi)危險。

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