廚房自動(dòng)滅火裝置是很多餐飲從業(yè)者都比較熟悉的消防產(chǎn)品，在安徽合肥、蕪湖、馬鞍山、滁州、安慶、阜陽、池州、黃山、亳州、六安、蚌埠、銅陵、淮南、黃山、淮北、宿州、宣城等地區(qū)的商場酒店、醫(yī)院食堂、大學(xué)食堂、幼兒園等場所都有廣泛的安裝，而廚房自動(dòng)滅火裝置的主要作用也就是滅火，即——解決灶臺(tái)起火問題，下面向大家詳細(xì)匯報(bào)一下。

廚房自動(dòng)滅火裝置解決灶臺(tái)起火問題 

1、廚房自動(dòng)滅火裝置的滅火原理

廚房自動(dòng)滅火裝置能夠通過安裝在灶臺(tái)煙罩上的感溫易熔金屬片來實(shí)現(xiàn)火災(zāi)探測，并且在灶臺(tái)起火之后達(dá)到溫度設(shè)定閾值時(shí)開始噴射滅火劑，其所使用的這種滅火介質(zhì)是食用油專用滅火劑，能夠在燃燒油的表面形成一層隔膜，阻斷空氣與油的接觸，切斷其燃燒反應(yīng)鏈，自然也就達(dá)到了滅火效果，并且為了防止復(fù)燃，廚房自動(dòng)滅火裝置還會(huì)再噴射一遍自來水霧，對灶臺(tái)降溫，進(jìn)一步降低燃燒的可能。

2、灶臺(tái)起火的原因分析

以我們山東念安消防的多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)來總結(jié)，大致分為以下幾種火災(zāi)發(fā)生可能：

①灶臺(tái)無人看管，廚師做飯的時(shí)候如果遇到其他事要處理，就可能忘記廚房內(nèi)還在加工的食材，造成火災(zāi)隱患的發(fā)生。

②灶臺(tái)烹飪溫度過高，引燃油鍋，俗話說“無火菜不香”，誠然，鍋內(nèi)高溫爆炒甚至燃燒固然會(huì)增加菜品的香味，但也是有著不小的火災(zāi)隱患的，燃燒的油鍋一旦點(diǎn)燃煙罩，那就不嚴(yán)重了，煙罩無法使用常規(guī)手段滅火，只能依靠廚房自動(dòng)滅火裝置。

③點(diǎn)火測試天然氣，有些廚師會(huì)在灶臺(tái)上放油鍋之前先點(diǎn)燃天然氣，并將火開的很大，殊不知這樣就有可能由于高溫點(diǎn)燃煙罩，也是不可取的，建議大家做飯時(shí)一定要避免。