廚房自動滅火裝置是很多餐飲從業(yè)者都比較熟悉的消防產(chǎn)品，在安徽合肥、蕪湖、馬鞍山、滁州、安慶、阜陽、池州、黃山、亳州、六安、蚌埠、銅陵、淮南、黃山、淮北、宿州、宣城等地區(qū)的商場酒店、醫(yī)院食堂、大學(xué)食堂、幼兒園等場所都有廣泛的安裝，而廚房自動滅火裝置的主要作用也就是滅火，即——解決灶臺起火問題，下面向大家詳細(xì)匯報一下。

廚房自動滅火裝置解決灶臺起火問題 

1、廚房自動滅火裝置的滅火原理

廚房自動滅火裝置能夠通過安裝在灶臺煙罩上的感溫易熔金屬片來實現(xiàn)火災(zāi)探測，并且在灶臺起火之后達到溫度設(shè)定閾值時開始噴射滅火劑，其所使用的這種滅火介質(zhì)是食用油專用滅火劑，能夠在燃燒油的表面形成一層隔膜，阻斷空氣與油的接觸，切斷其燃燒反應(yīng)鏈，自然也就達到了滅火效果，并且為了防止復(fù)燃，廚房自動滅火裝置還會再噴射一遍自來水霧，對灶臺降溫，進一步降低燃燒的可能。

2、灶臺起火的原因分析

以我們山東念安消防的多年從業(yè)經(jīng)驗來總結(jié)，大致分為以下幾種火災(zāi)發(fā)生可能：

①灶臺無人看管，廚師做飯的時候如果遇到其他事要處理，就可能忘記廚房內(nèi)還在加工的食材，造成火災(zāi)隱患的發(fā)生。

②灶臺烹飪溫度過高，引燃油鍋，俗話說“無火菜不香”，誠然，鍋內(nèi)高溫爆炒甚至燃燒固然會增加菜品的香味，但也是有著不小的火災(zāi)隱患的，燃燒的油鍋一旦點燃煙罩，那就不嚴(yán)重了，煙罩無法使用常規(guī)手段滅火，只能依靠廚房自動滅火裝置。

③點火測試天然氣，有些廚師會在灶臺上放油鍋之前先點燃天然氣，并將火開的很大，殊不知這樣就有可能由于高溫點燃煙罩，也是不可取的，建議大家做飯時一定要避免。